Recettes de cuisine provençale

Recueil de recettes de cuisine typiquement provençales

lundi 3 octobre 2005

Théatre à Chateauneuf de Gadagne : La Biscotte

Aprés son éclatant succés au festival Off d'Avignon la comédie LA BISCOTTE se jouera encore une fois dans notre village le vendredi 7 octobre 2005 à 21 heures à Salle de L'arbousière, entrée générale 10 €uros.

dimanche 25 septembre 2005

Recette du tian de morue aux pommes de terre et aux poireaux

Quels souvenirs m'évoquent cette recette, ma mère nous racontait que dans son enfance la morue était un poisson pour les pauvres tant son prix était bas. Que les temps ont changés ? Mais heureusement cette recette est toujours aussi délicieuse.

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dimanche 4 septembre 2005

Recette de la confiture de mûres sauvages

Depuis que nous habitons Chateauneuf de Gadagne, trente ans déjà... Toutes les années à la même époque, fin août nous allons cueillir les mûres sauvages dans les chemins qui bordent les vignes entourant notre maison, maintenant nous avons nos coins secrets où toutes les années nous trouvons nos fruits qui régaleront nos petits déjeuners cet hiver. Voici ma recette personnelle, j'en ai essayé plusieurs mais c'est celle que je préfère.

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vendredi 12 août 2005

Recette de la poichichade

Tous les dimanches de vacances nous préparons ce plat en un amuse-bouche pour l'apéritif il se mange avec des tranches de pain grillé et un bon vin blanc des côtes du Rhône.

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lundi 25 juillet 2005

Recette de la soupe au Pistou

Cette soupe d'origine gênoise, n'est guère en faveur qu'en Provence, elle fait le régal de tous les Provençaux, le soir sous la tonnelle, avec le chant des cigales en bruit de fond.

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lundi 4 juillet 2005

Festival à Chateauneuf de Gadagne

Le thème de ce festival est le berceau du Félibrige, culture et traditions Provençales. Il débutera le 8 juillet, voici le programme :

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mercredi 22 juin 2005

Recette des pigeons en papillotes

En ce mois de juin je n'ai pu m'empêcher de vous faire part de cette succulente recette de cuisine provençale que je tiens de ma grand-mère qui possédait un élevage de pigeons, étant colombophile depuis des années nous possédons de nombreux pigeons élevés aux grains, pigeons qui après sélection ne partent pas en concours.

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vendredi 17 juin 2005

Le chant des cigales

Aujourd'hui à 15 heures 30 nous avons entendu les cigales chanter pour la première fois de la saison, l'été est là.

mercredi 15 juin 2005

Fête de la musique

Rendez-vous mardi 21 juin 2005 dans le parc du Château de la Chapelle. Tous les musiciens de Chateauneuf de Gadagne et des alentours qui auront envie de faire écouter leur talent peuvent contacter Sylvia au 04 90 22 12 63.

mardi 14 juin 2005

Fête votive à Chateauneuf de Gadagne

La fête votive de la Saint Jean aura lieu le 18, 19 et 20 juin 2005. Au programme sont prévus une course cycliste, un concours de boules et de pêche, un apéritif concert, le bals, l'aïoli, la retraite aux flambeaux et surtout ne manquez pas le feu d'artifice le dernier jour à 22 heures sur le plateau de Campbeau. Vers 22h30 le bal clôturera la fête.

lundi 13 juin 2005

Recette des artichauts à la barigoule

La Barigoulo ou Berigoulo est le mot provençal pour champignons, c'était aussi un chapeau de feutre à larges bords que coiffaient autrefois les paysannes provençales. Il est aussi dit qu'en 1850 c'est Frédéric Mistral qui donna le premier ce nom à cette recette de cuisine provençale.

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lundi 16 mai 2005

Recette des beignets d'acacia

Dimanche nous sommes allés faire une grande promenade aux bords de la Durance, nous avons aperçu tous les acacias en fleurs, cela m'a rappelé mon enfance lorsque nous nous régalions de beaux beignets couverts de sucre glace.

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lundi 2 mai 2005

Brocante des enfants

Le dimanche 8 mai se tiendra la brocante des enfants au stade Paul Mille de 8h30 à 18h, sur le Plateau de Campbeau. Les emplacements sont gratuits pour les enfants du village, et 5€ pour le vide-grenier (emplacement de 4m x 3m) De nombreuses animations sont prévues pour les enfants.

Relais des côteaux d'Avignon

Cette année, le relais se fait sur notre commune de Chateauneuf de Gadagne, le départ est prévu le samedi 7 mai 2005 à 11 heures au Château de la Chapelle, 6 villages participent à cette course, pour clôturer la journée nous partagerons une paëlla tout en regardant le film du relais.

Bonne chance à tous.

samedi 23 avril 2005

Recette de la confiture de fleurs de pissenlit

Cette recette me fait faire un grand bond dans le temps. Je me rappelle que tous les ans au printemps ma grand-mère emmenait tous ses petits enfants à la cueillette du pissenlit. Nous partions de bonne heure le matin, dans les prés environnant Montfavet, village près d'Avignon, pour cueillir cette belle fleur. Nous étions à cette époque bien loin de la pollution. En rentrant vers midi contents de notre cueillette nous préparions cette délicieuse confiture aussi appelée le miel des pauvres. En hiver ma grand-mère employait cette confiture pour ses vertus curatives et soignait ainsi rhumes et bronchites.

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