Recettes de cuisine provençale

Recueil de recettes de cuisine typiquement provençales

mercredi 16 mars 2005

Recette de la daube provençale

Le récipient traditionnel pour faire cuire ce plat est une grosse daubière, bien ronde en terre cuite vernissée. Les plus anciennes sont patinées, culottées à force de passer des jours entiers à mijoter doucement dans le coin de l'âtre.

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jeudi 17 février 2005

Recette de l'aïoli provençal

Voici la recette originale de l'aïoli, la vraie recette, celle qu'on trouve par chez nous en Provence.

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