Recettes de cuisine provençale

Recueil de recettes de cuisine typiquement provençales

mercredi 22 juin 2005

Recette des pigeons en papillotes

En ce mois de juin je n'ai pu m'empêcher de vous faire part de cette succulente recette de cuisine provençale que je tiens de ma grand-mère qui possédait un élevage de pigeons, étant colombophile depuis des années nous possédons de nombreux pigeons élevés aux grains, pigeons qui après sélection ne partent pas en concours.

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lundi 13 juin 2005

Recette des artichauts à la barigoule

La Barigoulo ou Berigoulo est le mot provençal pour champignons, c'était aussi un chapeau de feutre à larges bords que coiffaient autrefois les paysannes provençales. Il est aussi dit qu'en 1850 c'est Frédéric Mistral qui donna le premier ce nom à cette recette de cuisine provençale.

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