Recettes de cuisine provençale

Recueil de recettes de cuisine typiquement provençales

dimanche 21 novembre 2010

Bouillabaisse d'escargots

Ma copine Lisa a bien voulu me donner la recette de ce plat de Noël que lui prépare sa Maman toute les années.

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dimanche 7 novembre 2010

Carde en sauce d"Isabelle de la Drôme

Cet été Isabelle a bien voulu me donner sa recette de carde que sa grand mère de la Drôme prépare pour Noel.

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samedi 23 octobre 2010

Crosnes au jambon

Cette année nous avons pu faire pousser des crosnes dans notre jardin potager, dommage que ce soit un légume oublié , c'est vraiment bon.

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Gratin de courge au Parmesan

Encore une recette de gratin de courge mais il en vaut la peine, il se mange sans faim tellement il est bon...

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vendredi 2 avril 2010

Asperges au coulis de poivrons et estragon

le beau temps arrive enfin...les asperges pointent leur nez, voilà le printemps dans notre assiette.

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vendredi 20 novembre 2009

Cardons de Noël de Provence

Noël approche à grand pas... Ce légume tient dans notre famille une grande place, nous n'avons jamais dû faire un repas de Noël sans cardon.

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vendredi 21 août 2009

Gratin de courges de René

Mon mari me mitonne toutes les années un délicieux gratin, recette qu'il tient de sa mère.

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Topinambours à la daube

Voilà le moment venu de récolter une partie de nos topinambours, depuis une paire d'années nous mangeons ce légume oublié depuis longtemps ( attention ne récolter que la quantité voulue car le topinambour ne se conserve pas ), cette recette est vraiment très bonne.

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samedi 20 décembre 2008

Gratin d'escargots aux épinards

Le plus souvent les escargots font partis du menu du réveillon de Provence...

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dimanche 16 novembre 2008

Truite à la vauclusienne

Une bonne truite de la Sorgue à Fontaine de vaucluse quel délice...

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jeudi 21 août 2008

Mille feuilles de courgettes ou d'aubergines

Pleine saison de courgettes ou d'aubergines profitez de faire cette recette très facile et délicieuse.

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dimanche 11 mai 2008

Tian aux légumes

Véritable plat complet, en hiver René me remplace les courgettes par les courges du jardin...

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Purée d'aubergines

La saison des aubergines est là, profitez-en...

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lundi 17 septembre 2007

Petits farcis

Nous voilà déjà à la fin de l'été, presque plus de tomates, de courgettes, de concombres et d'aubergines au jardin, vivement un peu de pluie pour ravigoter tous ces plants de légumes... mon potager a bien triste mine.

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dimanche 5 août 2007

Tomates farcies à la provençale

Quelle joie de manger à toutes les sauces les belles tomates de notre jardin...

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