Recettes de cuisine provençale

Recueil de recettes de cuisine typiquement provençales

lundi 28 février 2005

Recette de l'avoucanado

Sauce consistante qui rappelle la tapenade, mais d'une saveur très différente. J'adore cette recette.

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jeudi 24 février 2005

Recette de l'anchoïade

L'anchoïade est une sauce typiquement provençale qui, comme son nom l'indique, est faite à partir de filets d'anchois. Sa préparation est très facile et le succès est garanti pour l'apéro.

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Recette de la tapenade

Que les olives soient noires ou vertes ça n'a pas grande importance, la recette reste la même. En provençal tapenade devient tapeno qui veut dire câpres, c'est donc une sauce à base de câpres.

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