Recettes de cuisine provençale

Recueil de recettes de cuisine typiquement provençales

dimanche 20 mars 2011

Vin de sauge Provençale

Bientôt notre sauge va fleurir, j'en profite, ma réserve arrive à sa fin...

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Raisins à l'alcool de nos coteaux de Provence

Nous habitons au milieu des vignes, toutes les années nous faisons quelques bocaux, nous en profitons dès qu'une occasion se présente.

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dimanche 28 novembre 2010

Quichet Provençal de Thérèse

Pour l'apéritif du repas de Noël voici une recette excellente et très facile à faire.

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mercredi 24 novembre 2010

Ail confit à l'huile d'olive de notre Provence

La récolte des olives est arrivée...après votre passage au moulin, gardez-donc 1 litre d'huile pour faire cette excellente recette qui égayera vos dîners l'hiver prochain.

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dimanche 7 novembre 2010

Salade de cèleri cru

Que de souvenirs cette salade me rappelle, tous les lendemains de Noel nous étions invités chez notre grand-mère qui nous préparait cette délicieuse salade

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lundi 11 octobre 2010

Liqueur de coing

En farfouillant dans mes archives culinaires j'ai fait une succulente trouvaille, un liqueur vraiment bonne et parfumée.

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samedi 11 septembre 2010

Liqueur de mûres de la garrigue

Ce matin nous sommes allés cueillir les dernières mûres dans notre garrigue aux premiers rayons du soleil dans cette superbe arrière saison, qui nous rapproche peu à peu de l'automne.

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mercredi 24 mars 2010

Soupe d'ortie aux lentilles

Après un hiver neigeux , froid et super long, mon jardin se couvre de petites pousses d'ortie, profitons-en vite pour faire une super soupe pleines de vitamines

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dimanche 23 août 2009

Olives écachées ( Oulivo escachado )

Pierrette, ma copine m'a donné cette recette qu'elle vient de retrouver dans le cahier de recettes de sa marraine...vite l'automne pour pouvoir la faire.

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samedi 18 juillet 2009

Pain d'aubergines

Profitons des aubergines qui cette année regorgent dans notre potager...

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samedi 11 juillet 2009

Caviar d'aubergines aux olives

Souvent lorsque nous allions dîner enfants chez tante Brigitte en Avignon elle nous régalait avec son caviar dans lequel elle ajoutait des olives de Nyons... quel régal

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mercredi 8 avril 2009

Omelette d'asperges sauvages

Nous voilà déjà partis plusieurs fois en promenade pour chercher dans notre campagne au alentour de la maison une bonne poignées d'asperges sauvages, on en trouve beaucoup aux pieds des haies de cyprès.

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lundi 15 décembre 2008

Alhetada (veut dire aillé en occitan)

Voilà une recette pour l'apéritif de Noël, vraiment excellente et très facile à faire, elle m'a été donné par une amoureuse de la Provence...

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lundi 8 décembre 2008

Queues de boeuf au foie gras

Super recette pour l'entrée du réveillon, très facile à faire

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dimanche 14 septembre 2008

Soupe froide à la tomate

En cette fin d'été profitez de cette soupe qui vous rappellera les bons moments passés sous la tonnelle...

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