Recettes de cuisine provençale

Recueil de recettes de cuisine typiquement provençales

lundi 22 décembre 2008

Les croquants de Marion

Depuis de très nombreux Noël Marion nous régale de ses croquants à la fleur d'oranger

Lire la suite

lundi 15 décembre 2008

La fougasse aux grattons

Cette recette me ramène à mon enfance, lorsqu'on réveillonnait autour du sapin, rien que son odeur me fait reculer de 10 non 20... enfin de nombreuses années...

Lire la suite

lundi 8 décembre 2008

Nougat noir

Il y avait en Provence trois sortes de nougat: Le blanc confectionné avec des blancs d'œufs, du miel, des amandes que l'on pouvez remplacer par des noisettes ou des pistaches. Le rouge bien moins connu de nos jours, qui selon Fréderic Mistral est un nougat à la rose et aux pistaches. Le noir qui est confectionné avec du miel et des amandes, on l'appelait nougat de ménage car il est facile à faire...Voici donc sa recette

Lire la suite