Recettes de cuisine provençale

Recueil de recettes de cuisine typiquement provençales

samedi 23 avril 2005

Recette de la confiture de fleurs de pissenlit

Cette recette me fait faire un grand bond dans le temps. Je me rappelle que tous les ans au printemps ma grand-mère emmenait tous ses petits enfants à la cueillette du pissenlit. Nous partions de bonne heure le matin, dans les prés environnant Montfavet, village près d'Avignon, pour cueillir cette belle fleur. Nous étions à cette époque bien loin de la pollution. En rentrant vers midi contents de notre cueillette nous préparions cette délicieuse confiture aussi appelée le miel des pauvres. En hiver ma grand-mère employait cette confiture pour ses vertus curatives et soignait ainsi rhumes et bronchites.

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mardi 5 avril 2005

Recette des navettes provençales

Des biscuits de notre belle Provence, leurs formes nous rappellent la navette du tisseur, petit objet de bois oblong qui permettait au fil de trame de traverser les fils de chaîne tendus sur le métier.

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