INGRÉDIENTS


  • 500gr de farine
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 1 paquet de levure
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • 150ml de lait

Vous mettez la farine, le sucre, la levure, le sel, la fleur d'oranger dans un saladier.

Vous y incorporez l’ huile et le lait tiédi.

A l'aide de vos mains vous malaxez le tout pour que cela devienne homogène, vous formez des petits boudins de deux centimètres de diamètre puis vous les coupez de l'épaisseur d'un doigt.

Vous disposez tous ces galets sur une plaque du four après avoir mis du papier sulfurisé sur la plaque, vous les enduisez de jaune d'oeuf pour leur donner un beau brillant.

Mettre au four à 180°, 15 minutes il faut qu'ils soient bien dorés.

Un petits plus : Les galets de la Crau sont toujours présents dans la plaine, c'est le vestige du passage de la Durance. La légende les attribue à Zeus qui fit tomber une pluie de galets, pour aider son fils Hercule en difficulté dans la Crau face aux Ligures qui le pourchassaient. Bien sûr c'est Hercule qui a gagné !

N'est ce pas une belle légende.