INGRÉDIENTS

  • 1 verre d'anchois au sel
  • 3 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive au moins
  • quelques tranches de pain de campagne

Vous dessalez les anchois, puis à l'aide d'un pilon vous les pilez après avoir enlevé les arêtes.

Vous ajoutez à cette pâte qui se trouve toujours dans le pilon, les gousses d'ail et peu à peu l'huile d'olive, lorsque qu'elle a la consistance d'une mayonnaise, vous pouvez en tartiner les tranches de pain de campagne coupées en petits morceaux, et les poser joliment dans un plat.