INGRÉDIENTS

  • 6 belles têtes d'ail
  • 4 feuilles de laurier
  • 6 brins de thym
  • 2 cuillères à café de poivre
  • 1 litre d'huile d'olive

En tout premier vous retirez les feuilles externes des têtes d’ail et vous séparez les gousses, surtout ne les épluchez pas.

Vous mettez ensuite les gousses d'ail dans une casserole et vous les couvrez d'huile, vous ajoutez le thym, le laurier, le poivre.

Vous mettez la casserole sur le feu, dès que l'huile commence à frémir, vous laissez 20 minutes à feu très très doux, l'huile ne doit jamais bouillir.

Au bout de ce temps les gousses d'ail sont confites dans l'huile, vous pouvez les mettre dans des bocaux.

A déguster à volonté avec de la viande froide ou autres c'est délicieux.