• 700 gr de potiron
  • 70 gr de miel de Provence
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
  • 100 gr de farine
  • 80 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 3 pincées de zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de maÏzéna

En tout premier préparez la pâte à tarte, dans le robot vous mettez la farine, 1 cuillère à soupe de poudre d'amande, le beurre, le zeste de citron, le sel, le sucre, et un d'oeuf.

Vous mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une boule, vous l'enfermez dans un torchon et réservez au réfrigérateur trois heures.

Après ce temps sortez la pâte attendez 20 minutes, puis l'étalez sur la table et la mettre dans un moule dont le fond est tapissé de papier sulfurisé

Vous mettez à préchauffer le four à 200°.

Coupez la pulpe en gros morceaux la faire cuire à la vapeur 15 minutes, il faut que la pulpe soit tendre.

Après cela vous mettez la pulpe dans le robot et vous y ajoutez 2 oeufs, le miel, et la fécule de maïzena, Vous mixez 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Vous mettez les 2 cuillères à soupe de poudre d'amande restantes dans le fond du moule et vous versez la préparation au potiron sur la pâte et enfournez 40 minutes, laissez refroidir avant de manger. C'est un délice.