INGRÉDIENTS

  • 1 kg de courge
  • 500 gr de sucre en poudre
  • 2 gousses de vanille
  • 1 pincée de noix muscade

Vous épluchez la courge et coupez la pulpe en cubes, vous la mettez dans la bassine à confiture auquel vous ajoutez le sucre et les épices, vous laissez reposer toute la nuit.

Le lendemain matin mettez à cuire 40 minutes environ, la confiture en remuant très souvent, elle prend une belle couleur ambrée.

A ce moment là, faites le teste de la cuillère de confiture sur une assiette froide si elle ne coule pas lorsqu'on penche l'assiette la confiture est cuite.

Vous mettez la confiture cuite et chaude dans les pots, retournez les pots, lorsqu'ils sont froids les mettre dans votre armoire à confiture.