INGREDIENTS

  • 200 gr de lentilles
  • 1 grosse botte d'ortie
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Dans une cocotte mettre la moitié de l'oignon, 1 litre et demi d'eau froide ajouter les lentilles et faites cuire 30 minutes.

Pendant ce temps triez les orties, effeuillez- les, bien les laver à l'eau froide et mettre à cuire 4 minutes dans de l'eau bouillante.

Dans une casserole faites revenir le restant de l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail.

Ajoutez les orties après les avoir égoutté ainsi que la moitié des lentilles cuites, mettre 3 grands verres d'eau, salez, poivrez et portez à ébullition, laissez mijoter 20 minutes.

Mixez la soupe, ajoutez le reste des lentilles et servir aussitôt.