INGRÉDIENTS

  • 1 kg de tomates
  • 5 feuilles de sauge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre

Épluchez les tomates, les mettre dans une cocotte avec 1 litre 1/2 d'eau y ajouter les feuilles de sauge ainsi que la gousse d'ail, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, faire cuire à petit bouillon 10 minutes, enlevez les feuilles de sauge.

Moulinez très fin la soupe, y ajoutez l'huile d'olive.

Mettre au frais jusqu'au soir, servir au diner dans une belle soupière.