Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre

Préparation

Allumez le four 220°, vous rincez les aubergines, puis les essuyez, les fendre de 2 ou 3 coups de couteaux pour que les aubergines n'éclatent pas pendant la cuisson.


Mettre les aubergines sur la grille de votre four, n'oubliez pas de mettre le lèche- frites par dessous cela va rendre du jus, puis faire cuire 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient toutes ratatinées.

Retirez du four et laisser reposer 20 minutes, lorsqu'elles sont tièdes, les pelées, écrasez la chair grossièrement à l'aide d'une fourchette et vous y ajoutez au fur et à mesure le jus du 1/2 citron, l'huile, l'ail passé au presse ail, n'oubliez pas le sel et le poivre.

Vous pouvez le servir froid,