Ingrédients

  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillères à soupe d'huile d'olive par assiette
  • 2 litres d'eau
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de sauge
  • sel et poivre
  • 2 à 3 tranches de pain de campagne par assiette
  • 1 bonne cuillère à soupe de gruyère rapé par assiette

Préparation

Mettre à chauffer l'eau dans une belle marmite, y ajouter l'ail pelé et faire bouillir pendant 15 minutes, vous mettez hors du feu et ajoutez le laurier et le brin de sauge et faites infuser 5 minutes.

Pendant ce temps disposez les tranches de pain que vous avez fait légèrement griller dans chaque assiette, versez la cuillère d'huile d'olive sur le pains, saupoudrez de gruyère rapé.

Après çela retirer la sauge et laurier, n'oubliez pas de saler et poivrer et versez la valeur de 2 louches de bouillon dans chaque assiette.

Ce potage maigre a de belles vertus digestives pour les lendemains de fête difficiles.