Tout d'abord voici à ma façon la petite histoire du Tian. De nos jours, le Tian est un plat verni à l' intérieur de couleurs souvent vives, peu profond et à fond large il fait usage de plat à gratin, que ce soit gratins de légumes de viandes ou de poissons. Mais nos grands parents se servaient du Tian en tant qu'évier provençal, ils rinçaient les légumes ou les fruits, ils s'en servaient même pour faire la vaisselle ou tout simplement comme une réserve d'eau.

Lire la suite