• Les raisins secs symbolisent les Dominicains.

  • Les amandes les Carmes.

  • Les figues les Franciscains.

  • Les noisettes les Augustins.

  • Une noix ou une amande piquée dans une figue s'appelle le nougat des Capucins, n'oublions pas les dattes, savez-vous pourquoi un «O» est gravé sur le noyau, toute mon enfance a été bercée par cette légende: La vierge Marie épuisée par sa longue marche s'est reposée sous un dattier, là, elle prit un fruit et le mangea, et s'écria «OH ! quel beau fruit» et à tout jamais le «O» se trouva inscrit.

  • La pompe à huile qu'il faut rompre mais surtout pas couper pour ne pas se retrouver ruiné l'année suivante.

  • Le nougat blanc et le nougat noir, toutes les années nous allions chez nos cousins à Carpentras, qui avaient une fabrique de nougat et de berlingots.

  • Les calissons d'AIX.

  • La pâte de coing que ma grand-mère nous faisait toutes les années.

  • Le raisin blanc que l'on conservait dans le cagibi dès septembre.

  • Le melon de Noël qui se trouvait sur l'étagère à coté du raisin.

  • Les oranges preuve de richesse.

  • Les melons confits spécialité d'Apt.

  • Les pommes et poires d'hiver que l'on conservait depuis plusieurs mois pour cette grande occasion.