avoucanado

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 100 gr d'olives noires
  • 8 filets d'anchois au sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • ½ citron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 pincées de poivre

Préparation

Dénoyautez les olives noires, déssalez les filets d'anchois, pressez le jus du ½ citron, épluchez l'ail et écrasez-le dans un mortier.

Mettre la chair des avocats dans un bol mixeur avec les olives noires, les anchois, l'ail, mixez et ajoutez peu à peu l'huile d'olives et le jus du ½ citron, poivrez.

Tartinez sur des tranchettes de pain de campagne légèrement grillées, cela constituera un sympathique amuse bouche